Cannamela Noci Moscate Macinate 25gr

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Prezzo:
€1,50
Magazzino:
Solo 5 pezzi disponibili
Il sapore della noce moscata è raffinato ed avvolgente, grazie a questo è da sempre utilizzata in numerose preparazioni culinarie. E’ un ingrediente fondamentale della salsa besciamella e del purè, ma la troviamo anche nel ripieno a base di carne di tortellini, ravioli e cannelloni. Nelle paste ripiene infatti è il legante ideale del ripieno, anche quando questo è costituito da ricotta, spinaci e parmigiano o da zucca, mandorle o amaretti e parmigiano. Il suo aroma gradevole si abbina inoltre a formaggi, verdure lessate e uova ed è molto usata anche come ingrediente di dolci, creme e torte. La noce moscata, grazie anche al sapore lievemente pungente che la contraddistingue, può essere spolverizzata per aromatizzare cocktail e bevande alcoliche come vin brulè, punch e egg nog, nota bevanda inglese a base di latte, liquore e uova. Cannamela seleziona soltanto noci moscate di elevata qualità, selezionate nei principali paesi di origine, e sottoposte a processi di essiccazione che ne mantengono inalterato il caratteristico sapore. Se ne consiglia la conservazione in contenitori ben chiusi, mantenuti lontano dalla luce e da fonti di calore, in modo da mantenere inalterato il suo particolare aroma.
Proprietà
La noce moscata è citata in numerosi libri scritti tra la fine del XVII e l’inizio del XVIII sec., periodo in cui il mondo “civilizzato” vien colto da una vera e propria passione per questa spezia. A quel tempo si sostiene che la noce moscata sia un meraviglioso tonico da cospargere sul collo o tenere semplicemente in tasca, e che sia un potente antisettico, addirittura in grado di curare la peste. Viene considerata il rimedio per oltre 100 malattie differenti e nelle famiglie popolari la si usa insieme ad altre spezie e aromi per preparare un medicamento molto diffuso, il cosiddetto “aceto dei sette ladri”, da usare, oltre che come condimento, anche per curare dolori reumatici e nevralgici o come sollievo per gli svenuti. Alla noce moscata vengono poi attribuite proprietà digestive e carminative, e la si usa per curare la nausea e le infezioni intestinali. Le noci moscate sono ricche di olio essenziale che contiene tra gli altri fenoli, alcooli (linalolo, borneolo, geraniolo), il safrolo e la misticina. L’olio essenziale della noce moscata ha un profumo balsamico gradevole, può quindi essere aggiunto ad oli per massaggi per donare una piacevole sensazione a tutto il corpo, oppure all’acqua della vasca per un bagno tonificante.

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