confezione da 8gr
L’origano è largamente impiegato per aromatizzare carni, pesci, funghi e verdure. E’ un ingrediente fondamentale della pizza tradizionale e può essere impiegato anche nella preparazione della salsa al pomodoro, di insalate fresche di stagione e di molti altri piatti mediterranei come la carne alla pizzaiola; inoltre viene utilizzato per aromatizzare pietanze sia cotte che crude, formaggi, insalate di pomodori, per conservare ortaggi sott’olio e sott’aceto, nelle salse e nei liquori digestivi. In particolare Cannamela sceglie solo origano di alta qualità, controllato e selezionato nei Paesi di origine, in modo che vengano preservate durante la raccolta e le varie fasi del processo di essicazione tutte le note aromatiche che caratterizzano il profumo e il tipico sapore di questa pianta tanto amata dalla cucina italiana. Per mantenerne intatto l’aroma consigliamo di conservare il vasetto in una dispensa al buio senza tenerlo esposto alla luce e di chiudere ermeticamente il tappo una volta utilizzato il prodotto.
Proprietà
L’origano è però molto di più di una semplice erba aromatica: è infatti ricco di proprietà grazie ai suoi principi attivi, i fenoli timolo e carvacrolo, il ferro, il calcio, il magnesio e la vitamina C contenuti nelle sommità fiorite e nelle foglie. Nel settembre 2010, sulla rivista “Foodbourne Pathogens and Desease” è stato pubblicatouno studio condotto da ricercatori spagnoli nel quale si dimostra che, per merito dei fenoli, l’origano inibisce la crescita di batteri e muffe tipici della contaminazione alimentare. Un altro studio pubblicato su “Proceedings of the National Academy of sciences”, condotto da ricercatori dell’Università di Bonn in Germania e dell’ETH Zurich in Svizzera, ha permesso di individuare nell’origano una sostanza, conosciuta con il nome di betacariofillene, che sembra sia in grado di contrastare alcuni stati infiammatori. L’origano viene largamente utilizzato anche in campo cosmetico: sembra infatti agire sulla circolazione periferica, in particolare quando il metabolismo è lento e la ritenzione idrica si concentra a mani e piedi. Negli stabilimenti termali viene preparato l’olio all’origano per eseguire massaggi drenanti. L’infuso di origano aggiunto all’acqua del bagno ha un forte potere rilassante, mentre se usato per lavare i capelli li rinforza.
L’origano è largamente impiegato per aromatizzare carni, pesci, funghi e verdure. E’ un ingrediente fondamentale della pizza tradizionale e può essere impiegato anche nella preparazione della salsa al pomodoro, di insalate fresche di stagione e di molti altri piatti mediterranei come la carne alla pizzaiola; inoltre viene utilizzato per aromatizzare pietanze sia cotte che crude, formaggi, insalate di pomodori, per conservare ortaggi sott’olio e sott’aceto, nelle salse e nei liquori digestivi. In particolare Cannamela sceglie solo origano di alta qualità, controllato e selezionato nei Paesi di origine, in modo che vengano preservate durante la raccolta e le varie fasi del processo di essicazione tutte le note aromatiche che caratterizzano il profumo e il tipico sapore di questa pianta tanto amata dalla cucina italiana. Per mantenerne intatto l’aroma consigliamo di conservare il vasetto in una dispensa al buio senza tenerlo esposto alla luce e di chiudere ermeticamente il tappo una volta utilizzato il prodotto.
Proprietà
L’origano è però molto di più di una semplice erba aromatica: è infatti ricco di proprietà grazie ai suoi principi attivi, i fenoli timolo e carvacrolo, il ferro, il calcio, il magnesio e la vitamina C contenuti nelle sommità fiorite e nelle foglie. Nel settembre 2010, sulla rivista “Foodbourne Pathogens and Desease” è stato pubblicatouno studio condotto da ricercatori spagnoli nel quale si dimostra che, per merito dei fenoli, l’origano inibisce la crescita di batteri e muffe tipici della contaminazione alimentare. Un altro studio pubblicato su “Proceedings of the National Academy of sciences”, condotto da ricercatori dell’Università di Bonn in Germania e dell’ETH Zurich in Svizzera, ha permesso di individuare nell’origano una sostanza, conosciuta con il nome di betacariofillene, che sembra sia in grado di contrastare alcuni stati infiammatori. L’origano viene largamente utilizzato anche in campo cosmetico: sembra infatti agire sulla circolazione periferica, in particolare quando il metabolismo è lento e la ritenzione idrica si concentra a mani e piedi. Negli stabilimenti termali viene preparato l’olio all’origano per eseguire massaggi drenanti. L’infuso di origano aggiunto all’acqua del bagno ha un forte potere rilassante, mentre se usato per lavare i capelli li rinforza.
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