Peso singola fettina: Circa 250gr
Taglio di prima categoria magro.
La Natica proviene dalla parte superiore interna della coscia.
Consigliata per Fettine, Cotolette o alla Pizzaiola
Cottura sulla piastra, sulla griglia o in padella.
Denominazione tipica in alcune città italiane
Milano: Rosa
Torino: Fesa
Bologna: Scannello
Roma: Scannello
Napoli: Natica
Bari: Sfasciatura
Palermo: Natica
Dal 1971, noi della Macelleria Pisciottano, selezioniamo solamente bovini e suini nati ed allevati da piccole aziende agricole a conduzione familiare nel Parco del Cilento, Questi vengono seguiti settimanalmente da noi nel loro percorso di crescita al fine di ottenere sempre un prodotto di qualità.
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