Peso medio singola salsiccia: circa 150 gr.
Salsiccia secca cilentana, senza conservanti, senza coloranti e senza glutine, prodotta artigianalmente secondo l'antica tradizione locale.
Ingredienti: Carne di maiale, sale, pepe , finocchietto, budello naturale.
La salsiccia viene prodotta con la spalla di suini nati ed allevati nel Parco Nazionale del Cilento da piccole aziende agricole a conduzione familiare.
La preparazione consiste in:
Macinatura delle parti accuratamente selezionate, con aggiunta di solo sale, pepe e finocchietto in giuste quantità .Successivamente viene sottoposta ad essiccazione, per un periodo di 20 giorni.
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