Costata di Bovino Adulto- 1 Kg
IVA inclusa, spedizione esclusa
Termine di spedizione 1 - 3 Giorni lavorativi
1 KG sono circa 2 fette
Taglio di prima categoria dall'alto valore nutritivo, povero di tessuto connettivo e quindi più tenero.
La costata si ricava dalla parte anteriore del dorso (lombata) del bovino. A differenza della bistecca non presenta il filetto.
La cottura ottimale è alla brace.
Confezionamento
Confezionato sottovuoto.
Spedizione in confezione a temperatura controllata.
Consigli di cottura
Scaldate bene una piastra antiaderente o in ghisa, vanno bene entrambe.
Cuocete le costate per 5 minuti da un lato, poi giratele e cuocetele per 4/5 minuti massimo anche dal lato opposto.
Le costate risulteranno perfettamente dorate al loro esterno e si manterranno tenerissime e rosa all’interno.
Su di noi
Dal 1971, noi della Macelleria Pisciottano, selezioniamo solamente bovini nati ed allevati da piccole aziende agricole a conduzione familiare nel Parco del Cilento. Questi vengono seguiti settimanalmente da noi durante il loro percorso di crescita al fine di ottenere sempre un prodotto di qualità.